Pierre-Julien Chantzios, MYKALIOS et YAYA RESTAURANT

Julien-Pierre Chantzios

Co-fondateur, MYKALIOS et YAYA RESTAURANT

Pierre-Julien est né le 9 avril 1985, d’une maman française et d’un papa grec ! Il a grandi à côté de Montauban avec ses parents, son grand-frère Grégory et sa petite soeur Stéphanie. 

En 2009, après ses études de finance, il décide de reprendre avec son frère l’oliveraie familiale, en Grèce, dans le Péloponnèse, à Néochori-Itomi (le village de leurs grands-parents). 

En 2010, chose faite, ils produisent l’huile d’olive familiale pour les plus grands chefs français et les plus belles épiceries fines. Depuis, ils produisent et sourcent le meilleur du terroir grec pour la France et l’étranger… 

En 2017, ils s’associent au chef colombien Juan Arbelaez (ancien Top Chef) et ouvrent leur premier restaurant grec moderne « Yaya » (= mamie en grec, un petit clin d’oeil à leur grand-mère) à St-Ouen (93). 

En 2019, ils ouvrent leur seconde adresse à Paris, dans le 19ème arrondissement.